習慣了一個人的自由，也習慣了一個人的寂寞。

天氣冷了暖呼呼的料理當然是要隆重登場了，這次就決定是麻油雞了。

大家都以為麻油雞好像很難煮，一開始的時候我也是這樣以為，但是在cook板看過眾家高手

分享的做法後才知道其實是超簡單的。

有沒有這麼簡單?看過下面的做法後你就知道就是這麼簡單就可以做出一道令人大呼過癮的麻油雞。

材料:雞肉、老薑、高麗菜(可加可不加，加了湯會變得很甘甜喔)

做法:1.鍋裡放讓麻油小火加熱，等麻油的香氣出來後就把切好的薑片丟下去小火慢炒。

       2.等發出薑的氣味時，再把火轉大將雞肉丟進去，雞肉丟進油鍋後，等到雞肉表皮顏色轉金黃

          帶點微微的棕色就可以加酒下去一起炒一下。

      3.把鍋裡炒好的材料就轉移到要煮的湯鍋中，然後加水&米酒

         (我是用跟大同電鍋一樣大的鍋子，1/3鍋的水加2/3瓶的公賣局58度米酒)

      4.開中火煮滾後轉小火慢燉，至少要燉30分鐘湯才會好喝。

      5.開動囉!!

        (有高麗菜得可以在吃之前加進去煮一下，湯會變得更好喝，吸收了湯汁的高麗菜也很好吃)

燒滾滾的麻油雞

真的很大一鍋，光雞肉我就花了225塊.....。

上菜囉!!雞肉很嫩、湯很甘甜，高麗菜也很棒。

真的很簡單的料理，材料簡單做法也不難，真的沒有大家以為的"厚工"。

那一大鍋第二天拿出來在繼續煮的時候，因為煮的時間夠久把雞骨的精華都釋放出來了

變成有點乳白色的湯汁口感更佳的濃郁，比前一天還要好喝，煮的時候如果有時間

可以把煮的時間拉長一點，這樣湯會更好喝喔。